Ein gro­ßer Koch und in­ter­na­tio­nal aus­ge­zeich­ne­ter Ho­te­lier, aber of­fen­sicht­lich nicht ganz Sat­tel­fest in deut­scher Gram­ma­tik. Hal­ten wir ihm zu­gu­te, dass der Schrift­zug sei­nen eng­lisch­spra­chi­gen Gäs­ten ge­schul­det ist, die schließ­lich bei «La­fer» es­sen wol­len und nicht bei «La­fers». Für deut­sche Gäs­te gilt hin­ge­gen un­ein­ge­schränkt, dass auch die letz­te, viel dis­ku­tier­te Recht­schreibre­form noch nicht das Apostroph vor dem Ge­ni­tiv-«s» her­vor­ge­bracht hat: «Jo­hann La­fers Strom­burg» in Strom­berg.